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太原市开展餐饮具检查
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食品饮料清洁消毒监督是餐饮服务食品安全监督的重要组成部分。餐饮设备的消毒效果直接影响消费者的食品安全。自“向人民报告,人民的评价”运动启动以来,群众也反映了这一点。最激烈的问题之一。 2月22日,市食品化妆品监督管理局将对全市的食品和饮料消毒进行为期一个月的特别检查。截至目前,共检查了31个餐饮单位。

执法人员检查的重点是:餐饮单位的清洁,消毒和清洁设施的规模和数量是否满足需求;消毒场所,餐饮消毒池是否专用,标识是否清晰,系统程序是否张贴在显眼位置;清洁剂,消毒设备和消毒剂是否符合国家标准。

在检查中,执法人员发现大多数大中型餐饮单位的餐饮设施都得到了很好的消毒,但单个餐饮单位仍然存在问题。如果餐具的消毒系统不完善,则消毒设备配备不足,消毒后的餐具未按要求放入清洁柜。在全聚德烤鸭店,虽然该单位采用三种消毒方法:蒸汽消毒,热消毒和化学消毒,但其消毒系统并不完善。消毒室内没有消毒剂。消毒柜上有未洗的餐具,清洁柜上没有徽标。根据有关法律法规,执法人员责令他们当场整顿,并对违法行为提起诉讼。执法人员以宾和的口味发现,该单位餐具的消毒在自动清洁和消毒后重新进行了消毒。用于消毒和清洁设施的设备的大小和数量也可以满足需要。但是,为了进一步监控消毒结果,执法人员可以在现场进行。对该单位的餐饮设备进行采样并送去检查。

市食品化妆品监督局有关负责人表示,今后将加强对餐饮服务食品安全的监管,对不按照要求对餐饮设备进行消毒和清洁的单位严格对待。 (刘涛)

检查|餐具

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