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很受欢迎的几道美食,在家请客值得一试,味道鲜浓可口很下饭
来源:iamfortuju.com  阅读量:1791

人们生活中最大的问题是:每天早上都在为“早上吃什么”,“中午吃什么”,“晚上吃什么”感到困扰。当有人来家里时,他们想不出该怎么做。美食招待客人,当我们不知道吃什么和做什么时,我们可以尝试这些菜。无论是在家中还是娱乐性宾客,它都非常简单且味道佳。

大蒜烤茄子

实践:

1。用油刷茄子,将锡箔纸放在烤盘上,放置茄子,然后将烤箱设置为180度,保持30分钟。

2。用大蒜搅拌大蒜,倒入碗中,加酱油,食用油,糖,小米炒熟,备用。

3。切下烤茄子,用刀从中间切下来。尽量不要割伤内皮,将酱汁均匀撒在茄子上,最后撒上胡椒粉和小茴香粉。

4。在烤箱中以180度烘烤180分钟,然后取出切碎的葱。

大盘鸡

实践:

<P>1。把鸡洗净,切块,放入加了酒的开水锅里。把它们排干。

<P>2。火锅上油,加入八角、肉桂、香叶、干胡椒、胡椒、葱、姜片炖;

<P>3。将鸡块炒3分钟,加入生酱油、老酱油和糖炒至变色。

<P>4。加入开水,不加鸡块,煮沸后加入番茄酱和柠檬汁,盖上盖子,转小火20分钟。加入青椒和红辣椒,盐,胡椒,加热收集果汁。

辣锅'data-lazy='1'data-height='381'data width='626'width='626'height='auto'>;

食材:鸡翅、培根、虾仁、香肠、午餐香肠、鱼丸、蟹棒、黄喉、牛肉百叶窗、木耳、鲜笋、洋葱、土豆、花椰菜、莲藕、杏仁鲍鱼菇、蘑菇、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、白芝麻、香菜、花生油、郫县土豆瓣、辣酱、香料酒、白葡萄酒糖、茴香、胡椒、稻草、丁香、灯笼椒、茴香、肉、肉桂、甜叶、油、盐。

练习

1、把葱切段,姜切片,洋葱切片,蒜瓣儿备好,干辣椒备好;

2、准备好调料;

3、把午餐肠切片备用,将黄喉切片,牛百叶切丝备用;

4、把虾去壳去泥线,脆皮肠、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐切花刀用热水先焯一下;

5、藕去皮洗净切片,土豆去皮切片,鲜竹笋去皮切片,用热水轻轻焯一下;

6、木耳用水泡发去蒂,香菇去根洗净切条状,杏鲍菇洗净切条状,用热水焯一下;

7、锅中放油先把蒜瓣儿用油过一下,闻见蒜香味盛出备用;

8、将培根放入锅中炒出油,慢慢煸得干一些又香又好吃盛出备用,再将鸡翅炸熟,盛出备用;

9、做五香油,在锅中从新换花生油,将八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要;

10、将灯笼辣椒放入五香油中,用小火炸香,油变红,香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用;

11、用锅中五香油,下郫县豆瓣、麻辣香锅调料炒香,炒出红油和香味,放入鸡翅;

12、依次放入食材,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀;

13、最后将事先炸过的灯笼辣椒、炸过的整蒜放入一起炒,加入糖、盐、鸡精调味;

14、炒匀后,洒上芝麻和香菜即可。

香辣蝴蝶骨

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食材:鸡脆骨、干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节、香辣酱、油炸花生米和熟芝麻、盐、味精、香油

做法:

1、把浆好的鸡脆骨入油锅,炸至色金黄便倒出来沥油。

2、锅留底油,下干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节和香辣酱先炒香,等倒入鸡脆骨并加盐、味精、香油炒匀以后,撒入油炸花生米和熟芝麻,炒匀即可装盘。

烧椒茄子

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食材:尖青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法:

1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒煎熟(成锅巴状)切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,

3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精拌匀即可。

麻辣土鸡 ' data-lazy='1' data-height='484' data-width='640' width='640' height='auto'>

食材:卤土鸡300克、大葱节30克,油酥花生米20、克葱花5克,蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克,白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升,大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克,红油30毫升、藤椒油20毫升、油辣子10克、熟芝麻少许

做法:

1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。

2.把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。

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