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莞7酒家夺“钻级”牌匾东莞餐饮行业协会筹建中
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昨天(4日),有7家被评为国家级名酒的东莞饭店公司获得了带有“钻石”的牌匾。在昨天举行的“ 2006年广东省餐饮业发展与创新经济贸易论坛”上,东莞市经贸局副局长叶浩华透露,经贸局正在牵头筹备东莞市餐饮业协会。目前有更多公司加入。协会正式成立后,它将接管国家级饭店评价的组织和声明。

尝试10年前进行重新评估

昨天,省经贸委组织广东餐饮业在东莞索菲特御花园酒店举办了“ 2006广东餐饮业发展与创新经贸论坛”。在会议上,东莞饭店,东海海都饭店,西营门海鲜饭店,东海海鲜饭店和金秀饭店等五家饭店分别获得了带有五个“钻石”的国家级牌匾,石镇饭店和椰林别墅。获得带有四个“钻石”的国家级奖牌。

据介绍,东莞是广东餐饮饭店分类的试点城市之一。今年8月30日,东莞申报的首批7家餐饮企业通过了国家级饭店评估。 “目前,我市已启动第二批企业申报国家级饭店。上周,公司组织企业进行了申报实务培训,并力争一年前对约10家国家级饭店进行评估。 “

东莞市经济贸易局副局长叶益华说,要通过国家级饭店评价,必须达到一定的标准,这样申报可以加快企业整顿。此外,东莞还将举办“东莞名菜选材”,加强餐饮企业的烹饪交流。

协会将组织评估工作

叶浩华副主任还透露,东莞市目前正准备成立餐饮业协会。 “经济贸易局已经照顾了八家代表企业,共同成立了东莞餐饮业协会。现在,该协会已批准设立东莞市城市间组织管理中心。目前,该协会正在发起更多的企业参加会议。”

叶玉华说,协会成立后,经济贸易局将不再组织国家级饭店的申报和评估工作,将设立负责评估工作的“城市评估办公室”。在饭店协会秘书处内,该协会将组织和协助企业进行申报。同时,协会还将制定行业规范和组织活动,指导餐饮企业的差异化,专业化和连锁经营。

目前,全市餐饮业营业额约70亿元,占全省的12%;餐饮企业数量达到2.5万家,约占全省的20%。近年来,餐饮业的营业额一直保持在15%以上。经贸局局长陈桂明指出,尽管东莞餐饮业发展迅速,但规模总体较小,管理尚不完善。服务不规范,品牌意识薄弱。这些因素催生了新的行业协会。

国餐厅

在商务部的领导下,国家级饭店评价是经贸体制规范和管理餐饮业的重要手段。商务部成立了国家饭店宾馆评价委员会,为国家饭店制定评价标准。根据该标准,城镇将为该酒店选择推荐的酒店,经过多层评估,最终公司将获得带有“钻石”徽标的牌匾。该评级分为五个级别:特殊,一,二,三和四。国家高级餐厅标有5个“钻石”,国家一流餐厅标有4个“钻石”,依此类推。 (

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