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第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节开幕
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2017年9月15日上午,由中国饭店业协会主办的第18届中国美食节和第二届中国鲁菜美食文化节在济南国际会展中心隆重开幕。商务部原副部长方爱青,中国饭店业协会会长韩明,济南市人民政府副市长王洪志,省商务厅副主任王洪平,主任。市商务局孙一红出席开幕式。来自全国酒店餐饮业的近2,000名专业观众和近10,000名济南市民参加了会议。

中国饭店业协会会长韩明致辞

韩明在开幕式上说,去年在济南举行的第十七届中国美食节和第一届中国鲁菜文化节促进了食材的对接,构建了整个产业链,引领了饭店的转型,弘扬了文化。鲁菜。与去年相比,中国餐饮业取得了新的发展。 1- 7月,全国餐饮收入1亿元,同比增长11.2%。增长率与去年相同。大规模餐饮,在线和离线以及单一产品爆炸的发展已大大增强。同时,中产阶级的崛起带来的消费升级进一步引发了行业的分裂。结构优化,模型变更,品牌升级,智能信息化,食品安全,环境卫生,平台经济和A股上市已成为今年餐饮业发展的热点。字。与以往相比,第十八届中国美食节在覆盖餐饮产业链的基础上,内容更加精准,形式也更加新颖。

欢迎参加第十八届中国美食节第十九次全国代表大会

三个主要主题,六个大两点

第十八届中国美食节和第二届中国鲁菜美食文化节以“新食物,新鲁菜,新模式”为主题,在传统食品展示,食品展示,行业展览,论坛峰会,重点推介中人民食品和颁奖典礼的六个食品活动中的六个新亮点:

首先,促进中国饮食文化的发展并讲述中国的故事。在2017年中国餐饮业发展大会上,中国饭店业协会成立了首个中国烹饪大师委员会,首批30位全国中国烹饪大师参加了此次盛会。首届中国传统食品品牌大会将召开,中国饭店协会传统文化小吃专业委员会将成立,中国金牌小吃将发布。

第二,建设中国餐饮业,巩固人才基础。今年的美食节将向全国餐饮业介绍100名中国烹饪工匠,以展示年度中国烹饪大师的热菜。举办以“新青年,新工艺,新理念”为主题的“中国青年厨师经典决赛”,以促进年轻厨师的创新合作与工艺。

第三,加强诸如优质食材和工业基础展览等的采购和对接活动,并展示新的中国食品基础。在展厅中,在“ 2017中国食品饮料美食及工业基地展览”中,人群受到鼓动,谈话热烈。据悉,2017年中国餐饮业原物料采购对接会将组织特别对接洽谈。

第四,推动鲁菜创新,推出“山东美食”品牌。在山东食品博览区,潮宜兴,Lucagen,宏基堂,秦老太,永胜斋等17个省的近百家品牌企业带来了数百种风味食品配料。在中国新的陆家美食展示区,着名的陆家美食品牌带来了创新的陆家美食。据悉,2017中国新鲁十佳美食将诞生。

第五,引领中式餐饮创新发展,促进消费升级。在2017年中国餐饮业发展大会上,国务院发展研究中心市场经济研究所所长王伟阐述了消费升级和服务业的创新发展,并对经济进行了预判中国共产党第十九次全国代表大会以后的发展情况。此外,2017年全国酒店业餐饮收入翻了一番和品牌模式创新经验交流大会发布了《2017酒店业餐饮创新案例集》。

第六,促进中餐厅情报的发展,推广智能食品和饮料。

智能餐饮是未来餐饮业的发展趋势。在2017年中国互联网+餐饮信息化专区,排队网,哗啦啦,陈森,明镜智能,微盟等30余种智能设备,智能系统和信息品牌供应商,带来60多种智能产品和智能。解决方案,围观者和经验丰富的手机订购,在线支付,自助订购机,自助厨柜,机器人烹饪,感应收银机和其他智能工具和设备。

推动食品工业改革升级

在主要论坛上,中国饭店协会还授予济南市“中华路美食之都”的称号,充分肯定了济南路美食的传承与发展及其在餐饮业的影响。

据悉,美食节还举办了第九届中国名厨大会,2017年中国鲁菜发展论坛,第四届中国铁板烧高峰论坛,第一届中国传统食品品牌会议,中国餐饮青年领袖峰会,和舌尖。 “一带一路”中国食品参加了俄罗斯促进会等行业促进峰会,从多个角度分析了餐饮业转型发展的新方向,推动了餐饮业供给侧改革。工业和餐饮消费的升级。

“中国美食节”得到了国际饭店和饭店协会的支持。中国饭店业协会与当地有关人民政府和商业主管部门共同组织了一年一度的国际工业盛会,被列为商务部重点扶持展览。它是中国餐饮业最大,最高档次的餐饮业交流与美食节。中国美食节已经在杭州,天津,重庆,广州,上海,福州,南京,南宁,西安,沉阳等地举行了十六年。它吸引了全球31个省,自治区和30多个国家。超过600万人参加了该地区,来自数万家餐饮公司的近10,000名专业代表参加了比赛,参加了比赛,参加了会议并观看了研究。

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