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植物性饮食竟是这样的,五大好处请收好!
来源:iamfortuju.com  阅读量:747

没有食物可以降低患癌症的风险,但是全面的饮食可以。

今天,让我们一起学习什么是蔬菜饮食来帮助我们更好地保持健康!

你可能试图通过调整饮食让自己更健康,甚至是为了预防癌症。我们经常可以看到,每当出现新的饮食趋势,比如限制红肉的摄入,酸奶可以抗癌等。然而,我们对吃什么和不吃什么的选择不会改变太多。

然而,20多年来有一种饮食被证明可以降低患癌症的风险。这是蔬菜食谱。

素食并不意味着你不能吃肉,但饮食主要是植物:蔬菜、水果和全谷物、豆类和坚果也包括在内。这些食物占据了你盘子的三分之二。另三种是瘦肉蛋白,如鸡肉和鱼,或者植物蛋白,如豆腐和大豆。

为什么蔬菜饮食有益健康?

素食对免疫系统有益

植物含有其他食物中没有的营养。例如,植物中的维生素、矿物质、植物化学物质和抗氧化剂有助于维持细胞的健康和整体平衡,以确保免疫系统发挥最佳功能。

MD安德森健康教育专家安德里亚默里(Andrea Murray)说:“植物为身体提供抵抗感染所需的营养。植物饮食可以增强免疫系统功能,防止细菌和微生物。”

健康的免疫系统对降低癌症风险至关重要。因为它能识别突变细胞,并在它们发展成疾病之前攻击它们。

素食可以减少炎症。

植物的基本营养有助于改善体内炎症。微小的植物化合物和抗氧化剂不仅能增强免疫系统功能,还能清除污染中的毒素、加工食品、细菌和体内的其他毒素。

植物中的抗氧化剂能捕捉自由基,使身体失衡。“为了减少炎症,吃蔬菜食物最重要的是倾听身体的信号。”安德烈默里说。

长期炎症会损害身体的细胞和组织,这可能与炎症性疾病和癌症有关。植物饮食可以保护身体,消除这些诱因。

素食也有助于保持健康的体重。

众所周知,肥胖与癌症风险正相关,因为超重容易导致炎症和激素水平失衡,超重和肥胖的人容易增加12种不同癌症的风险,包括结肠直肠癌、绝经后乳腺癌、子宫癌、食道癌、肾癌和胰腺癌。

因此,保持健康的体重也是降低癌症风险的一个重要项目。

植物膳食含有高纤维

植物的成分主要依赖于植物纤维,所以它的含量丰富。

素食可以吸收更多的纤维。一方面,它可以避免一些容易增重的食物。另一方面,高纤维食品可以改善肠道健康,促进排便,降低胆固醇、血糖和炎症。保持上述肠道健康可以降低结直肠癌的风险。

植物性饮食降低了患其他疾病的风险

除了癌症,植物性饮食还被证明降低了患其他疾病的风险,如心血管疾病、中风、糖尿病和一些精神疾病。

确保你的蔬菜饮食健康

阅读以上内容,你真的知道什么是蔬菜饮食吗?只要你吃植物,它就意味着健康吗?答案是否定的:“如果一顿蔬菜餐含有大量的糖、油炸食品和腌制食品,这并不意味着这顿饭是健康的蔬菜饮食。只有采用实用健康的烹饪方法,充分利用蔬菜的营养,才能获得蔬菜饮食提供的所有益处。

此外,饼干和方便面等高度加工的食物并不代表蔬菜饮食。除了少吃甜食和过度加工的食物,蔬菜饮食提倡全谷物饮食。我们通常吃的白米和面粉不是全谷物。粗粮、糙米和100%全麦面包更值得推广。这些食物可以帮助我们的身体系统运行得更好。

以上内容来自MD安德森癌症中心,多年来在美国癌症治疗领域排名第一,由美国、中国、加拿大和癌症防治科普团队翻译、编辑和整理。

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