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全球73%饲料样品霉菌毒素含量超过限量
来源:iamfortuju.com  阅读量:619

不出所料,2013年收获的谷物中霉菌毒素污染仍然非常严重。随着全球对动物产品需求的持续增长,对高质量饲料的需求也在增长。虽然我们越来越了解霉菌毒素引起的问题,但这些霉菌毒素对畜牧业的危害还没有完全了解。

全球饲料市场概述

根据国际饲料工业联合会(International Federation of Feed Industries)的数据,全球复合饲料产量接近每年10亿吨,饲料产量每年可产生超过3700亿的销售额,家禽饲料占市场份额的45%,其次是反刍动物饲料和猪饲料,分别占市场份额的27%和24%。水产饲料的产量也日益增加,目前占饲料产量的4%。

亚洲是世界上最大的饲料生产区,占世界饲料总产量的38%,达到3.56亿吨。中国是世界上最大的饲料生产国,其次是美国、巴西、欧洲和印度。

最广泛使用的饲料是富含能量的玉米和小麦。大米在亚洲许多地方也被用作饲料。世界上使用最广泛的植物蛋白是大豆,其中40%-48%是粗蛋白,富含必需氨基酸,平衡良好。随着传统饲料价格的上涨,畜牧业转向使用玉米酒糟和干酒糟(DDGS),这是一种廉价的富含能量和蛋白质的饲料材料。

真菌毒素污染概述

在世界许多地方,检测饲料原料或成品饲料中的真菌毒素是一个常规程序。然而,根据国际饲料工业联合会(International Federation of Feed Industries)的说法,他们发现的主要问题是,在10亿吨复合饲料中,约有3000万吨是农场生产的自制配料,这些配料未能检测出可能对人类或动物有害的物质(如霉菌毒素)。

根据最新调查,从1月到9月对DDGS的主要饲料原料(包括玉米、小麦、大豆和大米)进行了分析。结果表明,动物饲料中最常见的真菌毒素由曲霉属、镰孢属和青霉属产生,包括黄曲霉毒素(Afla)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、FUM和OTA。在试验中,发现73%的样品含有超过试验上限的真菌毒素。其中,黄曲霉毒素含量最高(平均89微克/千克)的是美国生产的玉米。当黄曲霉毒素含量达到89微克/千克时,会对猪和家禽造成有毒的尾寒,但会对牛造成致命的伤害。北美生产的玉米曲霉菌素含量也最高,达到6000微克/千克。如此高的浓度会对所有畜禽造成严重危害。

在中国,检测小麦样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量高达1800微克/千克,这可能严重影响猪和家禽。在亚洲,玉米样品中玉米赤霉烯酮的含量也很高,达到350微克/千克,这将严重影响鸡和蛋鸡的生产性能。

饲料是动物生产中最重要的元素,成本高达总成本的70%。生产优质饲料对畜牧业非常重要,但由于霉菌毒素不可避免地污染谷物,难以生产优质饲料。因此,霉菌毒素风险管理对于消除霉菌毒素的影响非常重要。

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